Nuestro espumante Pascual Toso Brut Rosé, 95 % Chardonnay y un 5 % Malbec, es criado en viñedos de 720 mts (s.n.m), fermentado en tanques de acero inoxidables con levaduras seleccionadas y toma de espuma a través de método Charmat en forma lenta y suave a una temperatura entre 16-18 grados.
En boca es armónico, cremoso y complejo, de marcada acidez y frescura, con recuerdos notas florales, manzana verde y durazno.
Viñedos
Altura: 720 mts (s.n.m)
Antigüedad de las vides: 25 años
Densidad: 2500 plantas x ht
Rendimiento: 90 qq/ ht.
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza, con poca materia orgánica. Riego por surco.
Clima templado continental, semiárido, con gran amplitud térmica anual, con inviernos fríos y muy secos. Veranos cálidos con precipitaciones de 150 a 200 MM
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: encontramos un espumante de color rosado piel de cebolla – salmonado., con finas burbujas, delicadas y persistentes.
Nariz: Recuerda a la manzana verde, durazno y notas florales.
En Boca es armónico, cremoso y complejo. De marcada acidez, que nos da frescura e invita a una segunda copa.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 8 y 12 ° centígrados
Forma y potencial de guarda: 3 años
Maridaje sugerido: Festejos con amigos y / o Familia, triunfos, cumpleaños y buenas noticias.