Pascual Toso Signature representa fielmente la esencia y dedicación de esta prestigiosa bodega.
Elaborada con uvas seleccionadas de los viñedos de Barrancas, Maipú, esta línea destaca por su capacidad para expresar de manera auténtica las características del terroir.
Los vinos Pascual Toso Signature ofrecen una experiencia sensorial rica y equilibrada, que combina la frescura de la fruta con la complejidad y estructura proporcionadas por la crianza en barricas de roble francés y americano.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Viñedo
Altura: 720 metros sobre nivel del mar.
Antigüedad de las vides: 25-30 años.
Densidad: 3000 plantas por ha.
Rendimiento: 100 qq por ha.
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades. Suelos franco arenosos finos, profundos, de baja fertilidad.
Riego: Por goteo.
Clima: Templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: Amarillo casi dorado, de aspecto límpido y brillante.
Nariz aromas: Aromas a fruta Fresca, predominando los frutos blancos, como ananá y pera. Su paso por Barrica (Roble), también aporta aromas a pan tostado, vainilla y notas ahumadas.
Boca sabor, estructura y final: Los sabores recuerdan a manzana verde, lima, por tener excelente acides Natural.
Vino de buena estructura y final.
Estilo del vino: Crianza media.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 10-12 grados
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (3 años de guarda).
Maridaje sugerido: Frutos de mar, pescado frito, pasta y aves.