Pascual Toso Alta es el primero de nuestros vinos Premium. A ellos dedicamos el viñedo más antiguo y parcelas específicas de nuestra propiedad para expresar la majestuosidad de nuestro terruño de Barrancas. En ellos se expresa la máxima calidad de cada varietal.
Cada uno de ellos fue criado durante 14 meses en barricas de roble francés y americano y cuidado durante 8 meses en botella antes de su distribución.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah.
Info Técnica
Composición: Syrah 100%
Origen: Barrancas, Maipú Mendoza
Alcohol %: 14,50
Acidez total: 6,00 g/l
PH: 3.60
Azúcar residual: 2.50 g/l
Crianza
Crianza en barricas: 18 meses en barricas de roble americano.
Crianza en botella: 6 meses.
Cantidad de botellas: 9.500 botellas.
Fecha de embotellado: Agosto 2021.
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: Rojo profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Presenta varias capaz de aromas y sabores, donde encontramos de moras, especias como pimienta negra, anís coco.
Boca sabor, estructura y final: en boca recuerda a sabores como grosellas negras, higos, ciruelas, chocolate amargo, canela y pan tostado.
Es un vino de taninos finos consistente y de final aterciopelados.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16 grados.
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (10 años de guarda).
Maridaje sugerido: Carnes roja como cordero vacuno y cerdo, carne de caza como conejo, jabalí.