Pascual Toso Alta Brut Rosé es un espumante 80 % Chardonnay y 20 % Malbec de tono rosado casi salmón, con burbujas finas y persistentes.
Fabricado con método tradicional, se fermenta en botellas con levaduras seleccionadas a 14 grados. Este espumante intenso y complejo nos recuerda a frutas rojas, con pan tostado gracias a su prolongado tiempo sobre lías.
En boca es equilibrado. Presenta un balance bien logrado entre azúcar y acidez, con un final de boca amplio.
Viñedo
Altura: 780 mts
Antigüedad de las vides: 30 años
Densidad: 2400 plantas/ht
Rendimiento: 70 qq/ht
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades, la textura va de franco levemente arcilloso poco profundo al norte, sobre canto rodados, hasta franco arenoso
Riego: Por surco y Goteo
Clima: Templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: Rosado color salmón, con burbujas finas y persistentes.
Nariz: Delicados aromas a frutas rojas, con pan tostado, logrado por su prolongado tiempo sobre lías, intenso y complejo.
Boca: Equilibrado, elegante complejidad. Presenta un balance bien logrado entre el azúcar y acidez, final de boca amplio.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 6°C
Forma y potencial de guarda: 3 años
Maridaje sugerido: Mariscos crudos o cocidos, sushi, trucha y salmón. Postres a bases de frutos rojos. Acompaña a todo tipo de gusto y paladar del consumidor.