Pascual Toso Gran parte de un equilibrio entre lo tradicional y lo disruptivo, buscando reforzar la identidad de una bodega con historia, pero con una mirada actual.
GRAN Syrah es un vino que expresa el carácter más sofisticado del varietal que nace desde la profundidad de los suelos pedregosos y el clima templado de Barrancas.
Con una crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano, revela una estructura profunda, taninos pulidos y una compleja fusión de notas minerales, frutas negras y especias dulces.
Este vino celebra la historia de una bodega pionera y la nobleza de un varietal que invita a disfrutar de una GRAN experiencia.
Viñedo
Altura: 720 metros sobre nivel del mar
Antigüedad de las vides: 30 años.
Densidad: 3500 plantas por ha.
Rendimiento: 80 qq por ha.
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del río Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades, la textura es un suelo franco arenoso profundo. Riego por Goteo.
Clima templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: vino de gran Color, seductor. Rojo con fondos azules.
Nariz aromas: es un vino con gran personalidad, con mezcla de aromas mineral como grafito y frutos rojos que nos recuerdan a arándanos. Su crianza en barrica aporta aromas complejos a vainilla y tabaco
Boca sabor, estructura y final: En boca, es suave y aterciopelado, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada. El final es ligeramente dulce, dejando una sensación agradable y duradera.
Estilo del vino: Crianza.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16-18 grados
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (4 años de guarda)
Maridaje sugerido: Guisos bien sazonados – chacinados.