Pascual Toso Malbec
Viñedo
Altura: 720 metros sobre nivel del mar
Antigüedad de las vides: 40 años.
Densidad: 3500 plantas por ha.
Rendimiento: 80 qq por ha.
Terroir:Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades, la textura va de franco levemente arcilloso poco profundo al norte, sobre canto rodados, hasta franco arenoso profundo al sur. Riego por Goteo.
Clima templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: Rojo Granate con destellos violáceos.
Nariz aromas: Los aromas de este Malbec recuerdan a cerezas, frutillas
y pasas de uva.
Boca sabor, estructura y final: Cálido, suave y dulce, con taninos que no son agresivos. Su paso por barricas de Roble, le otorgan complejidad y longevidad. Aparecen aromas que nos recuerdan a café y coco.
Estilo del vino: Crianza.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16-18 grados
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (4 años de guarda)
Maridaje sugerido: Asado Argentino.