Pascual Toso Signature representa fielmente la esencia y dedicación de esta prestigiosa bodega.
Elaborada con uvas seleccionadas de los viñedos de Barrancas, Maipú, esta línea destaca por su capacidad para expresar de manera auténtica las características del terroir.
Los vinos Pascual Toso Signature ofrecen una experiencia sensorial rica y equilibrada, que combina la frescura de la fruta con la complejidad y estructura proporcionadas por la crianza en barricas de roble francés y americano.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Viñedo
Altura: 720 metros sobre nivel del mar.
Antigüedad de las vides: Entre 30-35 años.
Densidad: 3000 plantas por ha.
Rendimiento: 100 qq por ha.
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades. Suelos francos arcilloso de 30 cm, de media fertilidad.
Riego: Por goteo.
Clima: templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: Rojo oscuro profundo límpido y brillante.
Nariz aromas: Aromas a especies, frutas negras, con notas de humo y cuero aportado por su paso por barricas de 2do y 3er uso. La idea es preservar las características típicas del varietal.
Boca sabor, estructura y final: De gran personalidad, intenso que recuerda a vino graso, de volumen e intensidad. Aparece buenos taninos maduros de gran presencia y final complejo.
Estilo del vino: De crianza
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16 grados.
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (8 años de guarda).
Maridaje sugerido: Carnes, pastas rellenas, jamón crudo y también sabores ahumados