Pascual Toso Signature representa fielmente la esencia y dedicación de esta prestigiosa bodega.
Elaborada con uvas seleccionadas de los viñedos de Barrancas, Maipú, esta línea destaca por su capacidad para expresar de manera auténtica las características del terroir.
Los vinos Pascual Toso Signature ofrecen una experiencia sensorial rica y equilibrada, que combina la frescura de la fruta con la complejidad y estructura proporcionadas por la crianza en barricas de roble francés y americano.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Viñedo
Altura: 720 metros sobre nivel del mar.
Antigüedad de las vides: 25 años.
Densidad: 3000 plantas por ha.
Rendimiento: 100 qq por ha.
Terroir: Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades. Suelos franco arenosos finos, profundos, de baja fertilidad.
Riego: Por goteo.
Clima: Templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: Rojo Granate intenso y concentrado con destellos violáceos.
Nariz aromas: Aromas a frutos rojos y negros frescos que nos recuerdan a ciruela y cassis. Además, regala armonías orales como violetas. Es complejo y seductor. Su crianza en Roble, en barricas de 2do y 3er Uso, le da personalidad aportando notas de vainilla y chocolate blanco. El tostado es Light, para respetar la fruta del Vino.
Boca sabor, estructura y final: Voluminoso e intenso con notas a berries y cerezas negras. Es un vino estructurado con taninos consistente y final firme, bien presente de buena acidez.
Estilo del vino: De crianza
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16 grados.
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (8 años de guarda).
Maridaje sugerido: Carnes roja, verduras asadas, pastas con hongos.