Nuestra colección Reserva son vinos elaborados con uvas de viñedos seleccionados de 30 a 50 años. El suelo rocoso y pobre, combinado con las condiciones climáticas (baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas) produce vinos de excelente color y gran concentración de aromas y sabores.
Untuoso pero delicado. Elegante, profundamente afrutado y largo final son el justo equilibrio entre la expresión natural de la uva y el envejecimiento en barricas de roble.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Viñedos
Altura: 720 metros sobre nivel del mar
Antigüedad de las vides: Entre 25-30 años.
Densidad: 3000 plantas por ha.
Rendimiento: 100 qq por ha.
Terroir: suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades, la textura va de franco levemente arcilloso poco profundo al norte, sobre canto rodados, hasta franco arenoso profundo al sur. Riego por surco.
Clima templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena amplitud térmica.
Notas de cata del enólogo
Color: Amarillo dorado, límpido y brillante.
Nariz aromas: Aromas a ores blancas, pan tostado, ananá y notas ahumadas.
Boca sabor, estructura y final: Los sabores recuerdan a manzana verde, lima, de buena estructura y un buen final largo.
Estilo del vino: De crianza media.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 10-12 grados.
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (3 años de guarda).
Maridaje sugerido: Frutos de mar, pescado frito, pasta y aves.